PURWOREJO, nubanyumas.com – Universitas Nahdlatul Ulama Purwokerto mengadakan pelatihan membuat sosis udang bagi UMKM di Purworejo, Rabu (5/10/2022). Kegiatan dilakaukan di UMKM Jempol, Desa Secang, Kecamatan Ngombol, Purworejo.
Ketua Tim Pelaksana, Any Kurniawati menyebut Ngombol merupakan daerah pesisir yang diketahui sebagai sumber pengasil udang. Diperoleh informasi, bahwa produk kreasi berbasis udang masih belum ada atau minim.
“Untuk itu, kami merasa perlu untuk berbagi informasi soal kreasi olahan udang. Selain tentu karena bahan yang melimpah dan bagian dari tri dharma perguruan tinggi,” katanya.
Pelaku UMKM Jempol, Ngombol termasuk antusias. Terdapat 59 peserta UMKM yang berasal dari berbagai desa yang terlibat. UNU Purwokerto berharap, pelatihan ini bisa ditindaklanjuti sehingga ada produk unggulan UMKM Ngombol.
“Pada pelatihan ini, diajarkan dari bagaimana memilih bahan yang baik, menyusun formula yang pas, teknik pengemasan adonan ke dalam selongsong hingga teknik mengukus sosis udang yang tepat,” katanya.
Laksmi Putri, salah satu anggota tim menyebut bahwa olahan sosis udang bisa saja menjadi materi ajar di kampus. Baik untuk Prodi Perikanan ataupun Teknologi Pangan. Kegiatan tersebut juga melibatkan mahasiswa; M Nazar Rifai dan Novia Utami dan Prodi Ilmu Perikanan.
Kontributor : Tegar UNU Purwokerto
